Quelles sont les plantes communes disposant de rhizomes leur permettant une propagation rapide ?
Les végétaux les plus connus qui possèdent des rhizomes sont :
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Le gingembre : le rhizome du gingembre est utilisé en cuisine pour son goût piquant et aromatique.
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Le curcuma : le rhizome du curcuma est utilisé comme épice et comme colorant naturel.
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L'iris : les iris sont des plantes ornementales qui se propagent grâce à leurs rhizomes.
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Le lotus : le rhizome du lotus est comestible et très utilisé en cuisine dans certaines cultures asiatiques.
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Le bambou : les rhizomes de bambou se développent sous terre et permettent à la plante de se propager rapidement.
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Le nénuphar : les nénuphars sont des plantes aquatiques dont les rhizomes sont utilisés pour la reproduction et la propagation de la plante.
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L'acore odorant : cette plante aquatique possède des rhizomes utilisés dans la parfumerie et la fabrication de cosmétiques.
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L'iris des marais : cette plante ornementale se propage grâce à ses rhizomes et est souvent utilisée dans les jardins d'eau.
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La fougère : certaines espèces de fougères disposent de rhizomes qui leur permettent de se propager et de coloniser de nouvelles zones.
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La réglisse : la réglisse est une plante herbacée dont les rhizomes sont utilisés en médecine traditionnelle et en confiserie.
Voici d'autres plantes à rhizomes très couramment rencontrées : le Papyrus (Cyperus papyrus), les Roseaux (Phragmites spp.), le Lys (Lilium spp.), la Jonquille (Narcissus spp.), l'Asperge
(Asparagus spp.), la Renouée (Polygonum spp.), le Calamus (Acorus calamus), le Canna (Canna spp.), l'Hémérocalle (Hemerocallis spp), le Musa (bananier), le Souchet - qui est consommé notamment en
Espagne sous forme de jus (Cyperus esculentus), le Zigzag (Maranta leuconeura), le Porte-couteau (Sansevieria spp.)
Par contre il est à noter que parmi les plantes les plus consommées au monde, aucune ne possède de rhizomes :
- Le riz
- Le blé
- Le maïs
- La pomme de terre
- La banane
- Le soja
- Le manioc
- L'orge
- Le sorgho
- Le millet
Veuillez noter que cette liste est loin d'être exhaustive, car il existe de nombreuses autres plantes qui se propagent également par rhizomes.Pour être honnête j'aurais pensé trouver au moins une
plante à rhizomes traçants dans la liste des végétaux les plus communément consommés. Mais il faut dire qu'avec l'Inde et la Chine qui représentent à eux deux quasiment trois milliards
d'habitants il est certain que le riz, très largement consommé en Asie, allait tenir la première place du cortège. J'ai essayé de voir s'il existé un top 50 des plantes les plus dégustées mais je
n'ai pas réussi à en trouver un qui soit franchement fiable. J'aurais bien aimé savoir à quelle place figure le bambou, car il est assurément l'une des plantes les plus consommées au monde. Il
est largement cultivé et cuisiné dans de nombreux pays d'Asie, cela va de soi puisqu'il en provient, notamment en Chine, au Japon, en Indonésie et en Inde. Le bambou est utilisé dans de nombreux
plats et produits alimentaires tels que les soupes, les salades, les nouilles, les tiges marinées et les pousses de bambou en conserve. Il est également utilisé pour fabriquer des boissons, des
desserts et des snacks. Le bambou est apprécié pour sa saveur délicate, sa texture croquante et ses nombreux bienfaits nutritionnels.
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